Banana Bread

Lagi pengen buat cemilan, tapi yang nggak pake ribet.
Ada lohh... :D
Pilihan jatuh ke resep Banana Bread nyontek dari resepnya Mba Ricke.
Simpel buatnya karena gak dimixer, hanya dicampur-campur aja semua bahan jadi satu.
Bahan  basah dicampurkan ke bahan kering, daaan...jadi deh!

Karena engga punya cetakan loaf jadi dipanggangnya dengan cetakan kue bolu jadul punya Ibu :) Hayooo...apa nama cetakannyaa..
Yang penting kuenya jadi dan rasanya ya lumayan laaah,
udah nyama-nyamain yg dijual di toko-toko itu :)


Tekstur kuenya lembut. Terkesan bantat tapi enggak loh...
Cetakan yg disaranin Mba Ricke kan loyang loaf ukuran 23x10x7cm,
sedangkan aku pake loyang bulat itu.

Ini resepnya yaa...

BANANA BREAD
By Mba Ricke 'My Ordinary Chicken'

Bahan:
1 3/4 cups (230 grams) terigu serba guna (protein sedang/segitiga biru)
1/2 cup (100 grams) gula pasir
1/4 cup (30 grams) gula aren bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
1/2 cup (113 grams) butter/margarin, lelehkan dan dinginkan
3 buah pisang ambon/cavendish matang (sekitar 450 grams), hancurkan dengan garpu
1 sdt pure vanilla extract (aku pakai essence vanilla)

Garnish (optional):
Irisan pisang

Cara Buat: 

1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf (aku pakai ukuran 23x10x7 cm), olesi dasar dan sisinya dengan mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok/baskom yang agak besar, aduk dan ayak terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
4. Tuang ke dalam loyang. Tata irisan pisang di atasnya. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing ya...). Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi atau lidi bersih.

Selamat mencoba yaa...
Resep lengkapnya ada disini.... https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1327848816012&set=a.1414715747631.47794.1824718290&type=3&theater

Maaf Mba Ricke, sy cari-cari resepnya di websitenya ga nemu, jadinya pake link diatas.